“满汉全席”信赖大多数人都听过，只不外大多数没吃过、没见过，乃至对付什么是满汉全席，许多人也不甚相识。在张国荣的影戏《满汉全席》中，赵文卓所扮演的大厨就曾表明过： 清朝时朝廷分为满人大臣和汉人大臣，由于分属差别民族，因此两派之间经常政见和睦，而为了破冰，康熙天子便在本身66岁大寿的时间，为汉、满两族设席，时间共3天6个宴席，提供了300多道鲜味好菜，并在皇宫内御笔写下“满汉全席”，今后“满汉全席”的名声也得以名噪天下。固然了，由于封建王朝的品级制度，“满汉全席”也是有宫内和宫外品级之分的。宫内由于离皇权较近，因此只有皇亲国戚大概位极人臣的仕宦们才干参与，而别的的则必要在宫外入席。 而既然是康熙天子的大寿，又是“满汉全席”，因此用具就很有讲求，大多数都是铜制用具，在镌刻和装饰上都很有造诣。而瓷器方面，则根本都模仿了鸡、鸭、鱼、猪等造型来制作，以便彰显出菜品的高逼格。固然，暖锅也少不了。 这里可以分外提一点的是，“满汉全席”的吃法也很讲求，一样平常是先满菜后汉菜的挨次。而由于菜品浩繁，还必要履历前后四次的“翻台”，也就是换桌，才干够逐一尝尽，可以说是其时中国人对吃的最奢华的象征了。 而到了民国的时间，满汉全席又被分为了大满汉和小满汉，此中大满汉108道菜、小满汉64道菜。厥后，由于汗青变迁，满汉全席又被称之为大汉筵席，但末了又被以八大筵席和八小筵席来替换。 在1977年11月，日本电视台曾委托香港国宾酒楼制作108道菜的满汉全席，整个宴席制作耗费了3个月之久才完成。不外由于动物维护和烹调本领失传的因素，某些菜肴已经难以完善再现。而张国荣的影戏《满汉全席》，信赖也是以此变乱为蓝原本举行拍摄的吧。