●肖伊绯 明朝有本小说，叫《贵贱友爱》，把这酒肉与友爱，就说得头头是道。小说序言中提到：“常言道，一富一贫，乃见友爱；一贵一贱，友爱乃见。故古来论见，实只说钱钞。花几十钱，于屠肆中购牛肉，围坐柴烘，茹毛饮血，啖腥啜醪，此贫贱之交。花一二百钱，于市井中寻一小店，呼酒邀朋，一碟卤牛肉、两杯平淡酒，得尝人间咸淡，坐谈市流行情，得意其乐，此平常之交。花一二两银，于山川雅筑间得一廊风月，弹琴论诗，传酒行令，听歌叹曲，风雅自怡，则已忘乎牛肉滋味，此乃金贵之交。更有挥金如土、嗜声贪色，登花月楼台点一支曲、饮一壶酒、仍吃一份至为凡俗之卤牛肉，却因着一人一笑、一语一娇，为艳姬美童败尽家业、自情欲生猛汉痴义，此虽不成称繁华之友爱，却亦可谓性命之交也。然终不脱钱钞二字，贵贱性命只刻于一锭两锭之间。” 卤牛肉下酒的吃法，虽从宋朝武松、鲁智深等一帮好汉豪杰那边传播下来，但到了明朝，无论肉的味道照旧酒的味道，都变了味儿。“别有用心不在酒”仍旧通行，只不外可以添一句“友爱之重只认钱”。 在明朝的市民社会里，酒肉与友爱，都是创建在“银本位”底子上的。《金瓶梅》里，背着西门庆勾引潘金莲的陈经济，与伴侣杨光彦合资做买卖，却被朋友算计，赔了个精光。杨光彦既开旅店、又开酒楼，还放印子钱，买卖红火得不得了。