泉 茵 举凡众人，不论是否成名立室，都乐意和文化结缘，由于文化是立品之本。有一句老话，人只有办理了吃喝题目，才干从事文化艺术研究。但有一类人很特别，既以满意口腹之虞，也能从中彰显许多文化特色。不论怎样，“美食”二字，天下没有几小我私家能挡得住。唐代欧阳询《张翰帖》中记载，张季鹰因“莼鲈之思”而辞官归乡，非故乡食品缺乏以慰衷肠。细数一下，书法史中的美食家，许多都是响当当的人物，如王羲之、苏轼、徐渭、谭延闿等，另有那些在书法史中名声不显却在文化史中大名鼎鼎的，诸如张岱、金圣叹、李渔、袁枚、苏曼殊、周作人、郁达夫，今世有一个汪曾祺。 “书圣”王羲之由于明白“巧吃”，成了太尉的半子。晋太尉郗鉴想选半子。他知道王导门下几个儿子都是俊才，欲选一个做乘龙快婿。王导的几个儿子都预备欢迎挑选，唯独王羲之未加妆扮。选婿的人来了，只见王羲之敞坐在床上吃胡饼。选婿的人归去如实禀报了郗鉴。郗鉴听后兴奋地说：“此正吾佳婿也！”“半子袒腹”的典故就出于此。 苏轼和吃相干的，最著名者，莫过于以他名字定名的东坡肉。苏轼对付吃，已经上升到理论的高度。《东坡志林》里记下了不少养生履历，颇有些原理： “已饥方食，未饱先止，散步清闲，务令腹空。”就是说饿了再用饭，别吃太饱，饭后散步，溜到达肚子空了就行。之后呢，回屋里静坐或静卧，心中默念。对付苏轼来说，节食辟谷等都实验过，对峙不懈的刻意也下过，但一碰到美食便不克不及克制。能克制的时间，也就是最贫乏之时。由于真要克制住了，他就不是苏东坡了。