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江西名茶-婺源--婺源茗眉绿茶
时间:1970-01-01 08:00  发布者:tianxiu  
按照英国《不列颠文学家辞典》的解释,"香格里拉"即与世阻遏的世外桃源。那边没有愤恨,没有战役,是一片宽容、安定、祥和的净土;是一片神奇、拥有无与伦比原始天然美 的乐土…… ,婺源茗眉的故乡--婺源就是如许的一片"香格里拉",人称"中国最斑斓的墟落"。婺源位于赣、浙、皖三省接壤地带,她东临衢州,西毗景德镇,北枕黄山,南接上饶,这里的丛林笼罩率达81.5%,是天下十六个生态农业先辈县之一,也是国度闻名的"生态旅游树模区"。 婺源文风壮盛,物产富厚,有"茶乡"、"书乡"之称,这里的古乡村是修建艺术和生态文明的博览园,粉墙黛瓦、飞檐戗角的徽派古修建,或隐现于青葱山林,或倒映在清溪水面,让人明白到"小桥、流水、人家"那返朴归真、天人合一的意境。 "郁郁层峦夹岸青,春溪流水去无声。烟波一棹知那边,鸠两山相对鸣。"这是理学大家朱熹对婺源山川的简练归纳综合。 茶史追溯 婺源产茶汗青久长,在陆羽《茶经》中有歙州产茶(歙州茶生婺源山谷)的纪录。《宋史o食货》中称"婺源谢源茶为绝品"。 1910年(宣统二年),婺源精制绿茶和珠兰窨花茶在清廷农工商部举行的劝业会上展出,获一等奖。1915年,婺源生产的精制绿茶,在美国旧金山举行的"巴拿马万国展览会"上展出,获金牌奖。1935年,美国人所著的《茶叶全书》中歌颂"婺源茶为中国绿茶中品格之最优者,其特性在于叶质柔软、细嫩而平滑,汤色澄清而润泽"。1958年,婺源茶叶科研职员联合原有茶叶技能,新创"婺源茗眉",并于1982年被列为天下30种名茶之一。1995年3月,婺源被国度定名为"中国绿茶之乡"。 茶导游 婺源有三条佳构旅游线路,金山生态茶业不雅光园属于西线山川生态游中的一个景点。这是一个集不雅光、采茶、茶叶制作、茶艺扮演、品茗、购茶为一体的综合性生态茶园。2001年5月,江泽民曾观察金山生态茶业不雅光园。茶区阵势高峻,峰峦升沉,天气暖和,雨量充沛,四序云雾不停。 茶文化--婺源茶道 婺源是茶乡,又是朱熹故乡,自宋至清儒学盛行、文风兴盛,茶道茶俗也别具特色。婺源茶道具有"敬、和、俭、静"之地方文化内在,敬--茶品雅致,以茶敬客,表达对客人的尊重;和--茶叶清和,凡间万物调和相生,人与人之间同等相待;俭--茶性俭,君子之交以茶当酒;静--品茶开导思情,修身养性。茶道扮演内容有纯朴农家茶、华贵富室茶、静雅文士茶等。"农家茶"纯朴密切,布满乡土气味;"富室茶"雍容漂亮,茶贵器奢华;"文士茶"温文尔雅,焚香盥手,赏茶涤器,闻香不雅色,令人神怡。 名茶观赏 婺源茗眉绿茶,素以"珍眉"著称。成茶翠绿紧结,纤纤如仕女秀眉,叶底芽壮肥厚,香气馥郁浓冽,滋味鲜爽醇厚。冲泡茗眉,清汤碧液,滋味醇和,饮者曾有"一见顿觉清新,再饮精力更旺"的赞语。 茶肴美食 茗 眉 蹄 筋 本菜接纳江西茶叶珍品之婺源茗眉为主配料,成菜茶色素雅,浓香不腻,是佐酒下饭的好菜。 用料: 茗眉茶叶30克,油发猪蹄筋200克,火腿20克,冬笋30克,熟鸡脯肉50克,精盐、米醋、绍酒、味精、姜、葱白、蒜瓣各适量,芝麻油10克,熟猪油75克,湿淀粉20克,肉汤100克。 制法: 1、猪蹄筋切成宽1厘米,长4厘米小条,鸡脯肉、冬笋、火腿均切成细丝。葱、姜切段拍松,蒜瓣切成末粒状,茶叶用100毫升开水泡开,倒入漏网沥干。 2、炒锅置火上,放入熟猪油烧至四成熟,放葱,姜炸出香味,放入肉汤,取出葱,姜放入蹄筋、火腿、冬笋、熟鸡脯肉烧透,放茶叶、蒜粒,加精盐、味精、米醋、绍酒调好口胃用湿淀粉勾芡,淋芝麻油出锅装盘即成。 小贴士 婺源,照旧理学大家朱熹和中华铁路之父詹天佑的故乡,曾出过550名进士。在这里,您可欣赏到"京剧的老祖宗"徽剧的典雅韵味,"舞蹈活化石"傩舞的原始粗犷,茶道女人的纯朴扮演… … 。因此,婺源向来有"江南曲阜,山里书乡"的美誉。 美食评点 婺源的风味小吃很富厚,重要有糯米子糕、汽糕、野艾果(明朗)、灰汁、馍果(麻)、米粉果、乌饭、五香肉粽、白水粽等。发起在夜晚和三五挚友找一个热情好客的档口,叫上一壶米酒,几样小吃,… … 吹着习习冷风,咀嚼着婺源的小吃,感觉着婺源小县城的沉寂与调和,也不失为一种乐事。