当前位置:族谱系统 >> 新闻公告 >>新闻管理 >> 内容详情
云南明白茶的汗青
时间:1970-01-01 08:00  发布者:tianxiu  
云南明白茶产自景谷县,海拔1600米的秧塔村,是云南大叶良种。在清朝道光二十年(1840年)前后,由一位“天天吃六碗米,使九斤半锄头”的陈六九去江迤(即澜沧江)边做买卖,在茶山坝发明白茶种,便偷偷地摘得数十粒种籽,藏于竹筒扁担中,带回秧塔。先种在大园子地,经数年培养,发展很快,尔后扩种到四周十四块茶地,曾达三、四亩面积,年产三、五担茶。现在,大园子地还存在世明白茶树,此中有株基茎围达88厘米,胸围61厘米,主干分枝六个,树高4.26米,树幅35×360厘米,年产白茶六、七市斤。这株茶树是陈六九第一次所种的母树,距今已有150年摆布。汗青上明白茶的制作要领,鲜叶采下后,随即手工达成,然后摊凉揉捻,揉捻一道后,经充实解块,匀称地摊在蔑笆上,曝晒到半干时,再复揉一道(称为收二道浆),然后抖散,晒干即成。明白茶制品形状雅观,白毫特显,茶味清香,并具有橄榄清香的特点。在封建王朝时曾制成龙须茶,以红丝线扎成谷穗状,纳贡朝廷,称为白龙须贡茶。如今的明白茶已改为烘青茶做法。明朗前后,采摘一芽二、三叶初展,经达成、揉捻、烘干而成。明白茶形状条索硕长壮实,银毫闪耀,外形精美。内质香气浓厚清鲜,滋味醇厚回甘,汤色清亮,冲泡在玻璃杯中,好似片片玉兰茶瓣悬浮水中,令人爱好盎然。