凌云白毫茶，原名白毛茶，因其叶背长满白毫而得名，主产于凌云县四序云雾缭绕的岑王老山、青龙山一带。得天独厚的天然情况，使凌云白毫茶以色翠、毫多、香醇、味浓、耐泡五大特色成为我国名茶中的新秀。1984年被认定为第一批国度级精良茶树品种之一（编号：华茶26号）。到2001年底止，全县白毫茶莳植面积已达7.47万亩。 凌云白毫茶叶芽肥壮，持嫩性好，加工后条索紧结微曲、白毫表现，香气馥郁长期、回味甘甜、板粟香型，并且相宜性强，现在已开辟出绿、红、白、青、黄、黑等六大茶类，在海内外享有较高的荣誉。一九八九年至一九九二年一连被评为名优茶品格称呼，1984年载入《中国茶树精良品种集》；1990年载入《中领土特产物辞典》；1994年被指定参与蒙古乌兰巴托国际商工贸产物展览会中国方面的展品，获天下第三届"中茶杯"名优茶称呼及第二、三民国际名茶评选红茶类、黄茶类金奖、绿茶类银奖，红茶类同时荣获日本规范名茶大奖。2002年在中国芜湖国际茶业展览会上，红茶获金奖、绿茶银奖；在2002年中国"凯捷杯"茶王赛中，绿茶获银奖、红茶获优质奖。2001年，被国度农业部定为名牌产物，凌云县因此成为天下第一批20个无公害茶叶生产树模基地县之一。并于2002年9月尾通过国度农业部阶段验收，生产的茶叶产物通过区农业厅、区技能监视局验收，产物到达无公害茶叶规范。据中国农业科学院茶叶研究所对凌云白毫茶烘青绿茶的生化成份测定，该茶含咖啡碱4.91%，氨基酸3.36%，茶多酚35.6%，儿茶素总量182.92mg/g，因而该茶品具有提神醒脑、消暑止渴、解疲生津、帮忙消化、加强食欲之成果。在饮食回归天然的感召下，凌云白毫茶无疑成为自然最佳饮料之一。