湖州是浙江省的一座平静的江南古城，据考据，此城始建于战国时期，距今有2300多年汗青。湖州濒临太湖，与无锡、苏州隔湖相望，是太湖沿岸唯一因太湖而得名的都会。这里地皮肥沃，天气温润，素有"鱼米之乡"、"文化之邦"之美称，我国汗青上闻名的上品贡茶--顾渚紫笋即产于湖州长兴县的顾渚山。 茶史追溯 据《茶经》纪录："阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次。"紫笋茶的称谓即泉源于此。此茶传说被陆羽发明，并发起本地官员保举给皇上，即成为贡品。其时的湖州与常州刺史为了交换贡茶履历，在顾渚山上设有"境会亭"，每到茶季，两州官员便聚到"境会亭"品茶。在苏州做官的白居易曾因此赋诗一首，表达他因病不克不及负会的遗憾之情。明末清初至新中国建立前，紫笋茶一度消散。20世纪70年代末，本地当局重新试产、培养紫笋茶，此茶才得以重新扬名光大。 茶诗为证 大墨客白居易曾赋诗形貌其时的品茶盛况： 《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》 遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。 盘下中分两州界，灯前各作一家春。 青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。 自叹花前北窗下，蒲黄酒对病眠人。 唐代吴兴太守张文规也曾赋诗形貌宫里收到紫笋贡茶时的盛况： 《湖州贡焙新茶》 凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。 牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。 墨客皎然的《顾渚行寄裴方舟》也是吟咏顾渚紫笋的诗作。 我有云泉邻渚山， 山中茶事颇相干。 是夫鸣时芳草死， 山家渐欲收茶子。 伯劳飞日芳草滋， 山僧又是采茶时。 …… 昨夜西峰雨色过， 朝寻新茗复怎样。 女宫露涩青芽老， 尧市人稀紫笋多。 紫笋青芽谁得识， 日暮采之长太息。 清凉真人待子元， 贮此芳香思何极。 鹦鹉曲 顾渚紫笋 冯子振 东风阳羡微暄住，顾渚问苕叟吴父。 一枪旗紫笋灵芽，摘得和烟和雨。 焙香时碾落云飞，纸上凤鸾衔去。 玉皇前宝鼎亲尝，味恰到才情写处。 尝顾渚新茶 袁说友 碧玉团枝种，青山撷草人。先春迎晓至，未雨得芽新。 云叠枪旗细，风生齿颊颊。何人修故事，香味彻夜宸。 名茶观赏 紫笋茶在每年明朗至谷雨期间采摘，规范为一芽一叶或一芽二叶初展。新品紫笋茶或芽叶相抱，或芽挺叶稍展，形如兰花。冲泡后，茶汤清亮豁亮，色泽翠绿带紫，味道甘鲜清新，隐隐有兰花香气。 顾渚紫笋的鲜叶非常幼嫩，炒制500克干茶，约须芽叶36000个。不愧为国度级名茶，现在紫笋茶已被定为国度无公害农产物。 小贴士 紫砂壶是长兴茶文化的又一珍品，享有茶具之首的美誉，多次在海内获奖。中国茶叶博物馆大厅前的"天下第一巨壶"，即出自长兴。长兴的紫砂资源同陶都丁山同一矿脉，泥色紫而不姹，红而不嫣，黑而不墨。颠末质料研磨调配，接纳堆、捏、塑的伎俩，或松竹梅、瓜果、走兽为底子造型，或秦鼎汉器、古玩、人物摹本。巨壶与孩童等高，小壶寸柄盈握，刻诗铭画，贵如珩璜，珍同拱璧，有所谓"觅得名流一壶，赛过价值千金"的说法。 茶导游 紫笋茶产于湖州长兴县顾渚山，顾渚山和金沙泉是茶人来此旅游的必到之处。 顾渚山 顾渚山位于长兴县西北17公里的水口乡。这里东临太湖，垂嶂叠岭，大涧中流，太湖水蒸气沿谷底蒸腾而上，具有天造地设的产茶条件，自唐以来，即以生产"紫笋茶"而闻名。 唐代茶圣陆羽曾在这里观察、隐居，写出茶叶巨著《茶经》。并力荐顾渚紫笋茶为贡茶。唐末闻名墨客、文学家陆龟蒙亦曾在此隐居，开发茶园，著有《和茶具十咏》一书。自唐以后，历代有不少文人书生到此游山玩水，品茶赋诗，留下不少诗篇和石刻题词。 顾渚山茶业到清末一度衰落。新中国建立后渐渐规复，1978年开始紫笋名茶生产。这里先后开辟了金沙泉、新建了"忘归亭"等景点，使山明水秀的顾渚山色和驰名中华的"紫笋"名茶及沁民气脾的金沙矿泉水交相辉映，吸引着中外游客。 金沙泉 古诗有云"龙袱包紫笋，银瓶纳金沙"，这里的"金沙"即指金沙泉。 金沙泉在顾渚山下，在唐代因"碧泉涌沙，灿若金星"而得名。唐代闻名墨客杜牧曾歌颂道："泉嫩黄金涌，芽茶紫璧截"。古代的《品茗》一文中也说："金沙水泡紫笋茶得全功，外地水泡紫笋茶只半功"。用金沙水冲泡紫笋茶，色泽翠绿，兰香味甘，齿颊留爽，口感浓厚。 现在的金沙泉水是通过国度级判定的含氡偏硅酸优质矿泉水，现在市场已经开辟有"大唐贡泉"、"金沙泉"、"金沙贡泉"等品牌的矿泉水出售。 怀念品 紫笋茶 金沙泉矿泉水 紫砂壶 太湖银鱼 茶肴美食 "紫砂护国茶"，用三分之二的野菜叶子，加上三分之一的茶叶掺和做成羹状，颜色油绿，口感清香、淡雅。