假如说汉代茶的流传重要还只显于荆楚或长江中游的话，那么，三国和两晋时，江南和浙江沿海的我国东部地域，茶叶的饮用和生产也渐渐流传开来了。先说三国的史实。 据《三国志・吴书》纪录：孙“皓每飨宴，无不竟日。坐席无可否，率以七升为限。……曜素饮酒不外二升，初见礼异时，常为扩充，或密赐茶以当酒。”①孙皓是三国时吴国的末帝，接位前为乌程（今浙江湖州）侯，此内容当记述的是永安三年（２６０年）以后的事变。由于其接位之初，效法孙权一度曾把都城迁至武昌，以图抗衡和打击中原，但第二年便迁回建业（今南京），并徐徐酿成为骄恣残暴的一个暴君。韦曜原名韦昭（陈寿写《三国志》时避司马昭讳而改），字弘嗣，云阳（今江苏丹阳）人，博学善文，皓命之为侍中，领国史；后因不愿按皓意为其父写本纪被诛。上引“密赐茶以当酒”的故事，标明三国后期至少在江东吴国的统治阶层中心，已开始盛行饮茶。由于孙皓“密赐”，阐明宫廷中已备有茶叶供用；二是韦昭能喝下多升茶水，阐明他也已经有嗜茶风俗，要否则他当可要求密赐其他汁水来当酒。这里尤值得一提的是，孙皓、韦昭都是地隧道道的下江人。 关于三国时吴下已遍及饮茶的环境，我们还可从《秦子》这段纪录来得到阐明。其称“顾彦先曰，有味如，饮而不醉；无味如茶，饮而酲焉，醉人何用也？！”②“”指肉汤，“酲”指醉后神态不清。茶也是“饮而不醉”的。我国史籍中常有“茶能醒酒”的纪录，这里的“酲”，大概是醒之误。 所谓《秦子》，是孙吴时秦菁撰写的作品；顾彦先是顾荣的字，吴郡吴县人，仕吴为黄门侍郎，太子辅义都尉。吴亡，又仕晋，历任尚书郎、太子中舍人等职。在晋惠帝时，因见皇族纷争，经常醉酒不愿问事，上面所说的“醉人何用也”？！很大概就是指这时的心境。这条史料，不单可以作为三国时江南饮茶的旁证，并且也有力阐明，西晋的短暂同一，特殊是南边士族和贩子到南方去为官与做生意，对中原地域的饮茶，也是一个很大的促进。 但是，这不是说南方饮茶就是从晋开始的。究竟上，我们从曹魏张揖著作中有关茶字的先容，如《埤仓》荼作；《杂字》，茗之别号①；《广雅》荆巴间采荼作饼，其饮醒酒，令人不眠②。这三部字书一部比一部差别，从这点上说，我们以为在三国时中原即存在个体或偶尔的饮茶环境，这也不是完全不成能的。不外，关于中原最早的可靠饮茶纪录，究竟照旧先见于西晋左思《娇女诗》。左思字太冲，齐国临淄（今淄博）人，是西晋闻名的文学家。《娇女诗》共５６句，这里无妨将陆羽《茶经》节录的１２句转抄如下：“吾家有娇女，皎皎颇白净。小字为纨素，口齿自清历。有姐字惠芳，端倪灿如画。驰骛翔园林，果下皆生摘。贪华风雨中，倏忽数百适。 心为茶剧，吹捧对鼎。”陆羽不亏为文学各人。选辑上引几句，就将左思这首长诗正确、形象和生动地节缩了出来。此中与茶有关的，只是“心为茶剧，吹捧对鼎”二句。这二句，把左思二个娇女用嘴吹炉急等茶吃的景象，活画出来。 大概有人会说，西晋尚茶的官员也不止左思。确实云云，如为左思《蜀都赋》提供“岷邛”环境的著作郎张载，以及《晋书》提及的以“茶果”待客或作宴的陆纳和桓温①，就都是其时饮茶和嗜茶的代表人物。但这些人都到过南边，唯左思少年时期闲居临淄，后随其妹左芬入宫移居京师，直到张方暴动都邑时，才举家脱离洛阳适冀州，并不久病死冀州。这就是说，左思住家不停没脱离过南方，以是，其《娇女侍》中的茶事诗句，无疑是洛阳也是中原仕宦人家饮茶的最好铁证。 三国吴和东晋均定都如今的南京，由于王侯将相特殊是东晋南方士族的集结、移居，今苏南和浙江的所谓江东一带，在这一政治和经济配景下，作为茶业生长新区，其茶业和茶业文化在这一阶段中，天然较之天下其他地域，也就显着更快地生长了起来。 起首从茶的饮用来看，假如说三国江东茶的饮用还重要盛行于宫廷和望族之家的话，那么到东晋时，茶便成为建康和三吴地域的一样平常待客之物。如《世说新语》载，任育长随晋室南渡以后，很不得志，一次他到建康，其时一些名士迎之石头（位当于今南京江边），“一见便觉有异，坐席竟下饮”，于是便问人云：“此为荼为茗？”②对付从中原初来江南的人说，荼和茗都弄不清晰，一坐下来就上茶，天然就更以为别致了。大概由于饮茶和以茶待客的约定俗成，以是东晋有些权门望族，这时每每便以茶来作为标榜他们朴实的一种标记了。另《晋复兴书》载：“陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安尝欲诣纳，纳兄怪纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔。安既至，纳所设唯茶果罢了，遂陈盛馔，珍羞毕具。及安去，纳仗四十，云：汝既不克不及光益叔父，怎样秽吾素业？”①《晋复兴书》早佚，这条资料是陆羽《茶经》所引，时间、所在和陆纳与谢安的职务，与《晋书》所载有些牾。《晋书》的纪录是陆纳在出任吴兴太守前，历官黄门侍郎、本州别驾、尚书吏部郎等职，为官比拟廉洁，“纳至郡（湖州），不受俸禄。顷之，征拜左民尚书，领州大中正将应召，外白宜装几船？纳曰：‘私奴装粮食来，无所复须也。’临芨，止有被罢了，别的并封以还官。迁太常，徙吏部尚书，加奉车都尉，卫将军。谢安尝欲诣纳”②（以后与上引大抵雷同，从略）。由晋书这段纪录来看，陆纳在湖州任职的时间不长，陆纳与谢安相会，是在纳回建康任职以后的事变，且这里的“卫将军”如作上述标点，就属陆纳的加封，与谢安无关，不克不及作为“卫将军谢安尝欲诣纳”。由于吴觉农老师《茶经述评》提出这一题目后，有人爽性就否认这条资料的真实，以是上面专程把《晋书》作一引正，必定这则故事的焦点――陆纳视茶为“素业”，各书所记照旧同等的。既然把茶已当作是一种“素业”，天然阐明这时茶的饮用必然已相称遍及。 在三国两晋江南饮茶生长的同时，不难想见，当时本地茶树的莳植，当也有一个相应的生长。但是非常遗憾，在我们现存的古籍中，我们还没有找到这方面的直接纪录，只能按照有关资料作些推测。如南北朝宋・山谦之《吴兴记》中载：“乌程温山（今湖州郊区）出御。”吴觉农老师研究，以为大概指的就是三国吴孙皓的“御茶园”中生产的茶①。笔者对这条资料也作过考据，以为南朝时三兴地域出“御”是有这种大概的②。按照上述二种意见，我们不说温山御就是三国孙皓时所用的茶叶，即以后一种“大概是刘宋时进御的”见解来说，如所周知，任何地方从开始种茶到纳贡茶叶，都有一个生长历程，就凭这一究竟，我们也可相称必定，湖州包罗如今江苏宜兴一带的茶叶生产，至迟在两晋时大概就有必然的生长。这一点，我们从晋杜育《赋》也可得到某种印证。《赋》前四句为：“灵山惟岳，奇产所钟；厥生草，弥谷被岗。”这首赋和草“弥谷被岗”的灵山是指什么地方？如今无从查考。不外，笔者从《宜兴县志》中偶而发明，这首诗和卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》、杜牧的《题茶山》等诗，都作为歌哦宜兴或宜兴人的作品，而收诸该志的“艺文”部。假如不是《宜兴县志》编纂搞错，那么由这一线索也可证实，两晋时在宜兴的某些山岭，其植茶也相称郁勃了。 在三国两晋江浙茶业有较大生长的同时，如东晋裴渊《广州记》所载：“酉平县出皋卢，茗之别号，叶大而涩，南人以为饮”①；茶在我国南部沿海也得到了必然的生长。在早期，我国两广地域，茶和皋卢是相通的。如刘宋时《南越志》也载：“茗，苦涩，亦谓之过罗。”②这里应特殊指出，在这一时期里，茶在我国中部和南部沿海固然得到了某些生长，但是，其时我国茶叶生产和技能的中央，照旧在荆巴和西蜀。 如西晋张载的《登成都楼》诗吟：“芳茶冠六清，溢味播九区”；以及孙楚的《出歌》句：“白盐出河东，美豉出鲁渊，姜桂茶出巴蜀”③，反应的就是这种环境。至于制茶技能上，如张揖《广雅》所载：“荆巴间采茶作饼，成以米膏出之。”这也是我们如今能见的茶的最早加工纪录。《广雅》讲制茶，为什么要以荆巴为例？无疑，这是由于它们有代表性。这一点，从这时有关文献中记及的茶叶产地也可看出。如《华阳国志》在《巴志》中提到“丹漆、茶、蜜”皆纳贡；涪陵郡“惟出茶、丹漆、蜜腊”。《蜀志》载：“什邡县，山出好茶”；“南安、武阳皆着名茶”。又《南中志》也载，平夷县“山出茶、蜜”等等，以上是巴蜀西晋从前产茶的环境。荆楚的环境，《荆州地皮记》称：“武陵七县通出茶，最好。”④别的，再就是刘琨给其兄子刘演信中提到的“安州干茶”。其称“吾体中烦闷，恒假真茶，汝可信致之”⑤，人们在常常饮用茶叶的历程中，对有些地方生产茶叶的药效，也已有所比拟。这是晋从前我国文献中提到的也是我们如今能见的最早的茶叶生产环境。我们引述这些所要阐明的，是这些产地全部会合在巴蜀和荆楚二地；其以是云云，显然是与这二地生产茶叶的数目和质量有关的。 在摆列了三国两晋上述茶叶环境后，我们透过这些零散史实，接洽汉从前的茶史资料，几多也就可以或许昏黄看出，这一时期也是我国古代茶叶文化体系开端形成的时期。如前所说，我国发明、使用和饮用茶叶的汗青固然非常悠远，但是从文献纪录来说，汉从前以致三国的茶史资料非常稀疏，以至对这时的茶，只能称之为是一种只传播巴蜀的地区性的简朴饮料文化。至两晋以后，随着茶叶文化与我国各地社会生存和其他文化的进一步相会、相融和彼此影响，也随着文献纪录的增多，这才开端表现和构建出了我国古代茶叶文化的特点及体系。举例来说，由于士人愈来愈多的卷入饮茶行列，两晋时，不但出现了《登成都楼》、孙楚《出歌》等吟及茶事诗歌和出现了杜育《赋》一类专门形貌茶的茶文化艺术，并且也为茶叶抹上了一层节俭、质朴、平淡耿介的色彩，使茶叶文化几多注进了一些儒家“尚仁贵中”的根本头脑。 在吸取儒家头脑的同时，随这一时期玄门和释教在我国的广为流传，孕育中的茶叶文化，也天然地融进了不少玄门和释教的有关头脑和文化内容。这一点，我们从陆羽《茶经》引述的《神异记》中的“丹丘子赠大茗”的故事，《食忌》关于“苦茶久食羽化”的传说，就可显着看出，这便是两晋时茶叶文化受玄门文化影响的反应。至于释教，《茶经》中也搜录有晋《异苑》剡县陈务妻以茶祀坟获报的故事，《续名僧传》关于武康小山寺释法瑶“饭所饮茶”的纪录等等。前者一看即知，宣传的是释教因果报应头脑；这里也清晰看到了释教和我国茶文化的联结。不外，这里必要增补一句，在晋从前或我国茶叶文化早期阶段上，就释教和玄门对茶叶文化的影响来说，玄门的影响大概大些和直接些。由于释教虽说是西汉后期就传至我国，但其教义的“中国化”，照旧厥后禅宗鼓起以后的事变。关于这一见解，有人大概会引“西汉僧人甘露师”植茶蒙山，来阐明释教与茶的干系比玄门更早，实在蒙山茶的传说，如今恰似与释教有关，但开始大概是玄门所编或僧道共编的故事，是晋朝以后释教为和玄门争取肇创茶业的功劳所编织出来的。这即是两教在南北朝假造的《清净法引经》和《老子化胡经》等伪经一样，前者称释迦牟尼的二个门生：一为儒童菩萨孔子，一为光净菩萨的老子；后者则反过来把释迦说成是老子西出教养出来的门生①。以是，关于蒙顶茶系西汉甘露大家（不论此大家是僧是道）手植的传说，纯属是子虚乌有的事变。 这时的茶叶文化，除和儒、佛、道有所融会，在精力方面揉进了某些儒、佛、道哲学头脑外，在物质文化方面，也较汉从前有了不少进步。 如汉从前，我们无法知道当时是否有专门的茶具和以茶为礼的环境，王褒《僮约》“烹荼尽具”、“武阳买茶”二句，前一句古作“非指茶具；后一句固然一样平常都必定到武阳去买茶，但是否用来祭神敬客呢？就不敢说了。但是，西晋时，如《世说新语》任育长至石头看到的“坐席竟下饮”；杜育《赋》“器择陶简，出自东隅，酌之以匏，取式公刘”①等形貌，这时不单显着看到了“以茶待客”的礼俗，并且这时对烹茶用水择器，也已颇为讲求，以至各地每小我私家对饮茶用具的产地和式样都有所推许了。雷同的例子还可举一些，但就上述几点，我们也能看出，这时我国茶叶文化的脉络，已油然表现出来。因此，我们也可以说，晋朝是我国传统茶叶文化能可确定的形成阶段。