贵定云雾茶的生长上风和存在的题目 1、贵定云雾茶的生长有利条件 （1）天然条件良好。贵定县位于苗岭山脉中段，云雾山，属长江流域和珠江水系的分水岭，属亚热带季民风候，冬无寒冷、夏无酷暑，群山环绕，终年云雾缭绕，流水以悬崖绝壁飞倾而下，水花四溅，雾气茫茫，茶树生长在有水、花、草、树、木之间，山脚有溪水、河道并修筑有蓄水为300万立方米的云雾湖，库水碧波辉映，日光照射，气体升腾，密布茶树喜好的慢射光，有利于茶叶中芳香物质、氨基酸等物质的形成，土质为三叠纪砂性页岩，深厚肥沃，富含有机质，有利茶树养份的形成和蓄藏。这一良好的地理情况为金奖云雾茶内质的形成奠基了底子。 （2）有精良的地方群体种。云雾茶汗青以来都是以地方鸟王茶种莳植采摘质料加工而制成，再辅以福鼎明白茶配之，鸟王种茶多酚总量23%，氨基酸含量2.2%，水浸物39%，内含物质富厚。 （3）云雾茶开辟生产较早，有必然的市场底子。贵定县1973年就开始规复云雾茶生产，当局向来器重，特殊是比年来，专门出台生长实行计划意见。颠末几十年的积极，云雾茶在海内外连获殊荣，在名茶市场上有必然的职位，形成了相对牢固的消耗群体。 （4）文化上风。云雾茶从元、明、清以来，都是作为茶中极品纳贡皇室。且在今云雾镇鸟王村关隘寨有贡茶碑为佐证，这是天下少见的汗青贡茶文化；加上产茶区重要居住苗族、布依族，具有奇特的民族风情，陈腐迷人的传统文化，纯朴的乡野民风，她们特殊有客来唱歌敬茶的风俗，在恒久的生存和生产运动中形成特有的苗族、布依族文化。 2、生长存在的重要题目： （1）小范围生产和大市场的抵牾。茶农生产范围小，构造化水平低，大多还不是专业莳植户，加工企业范围小，以家庭作坊式加工为多，资金气力不强，缺乏龙头企业的领导。 （2）多品牌无序竞争。由于汗青缘故原由，宽大茶农、茶商各自注册本身的品牌各自为阵，形成无序竞争，由于茶叶质量良莠不齐，谋划范围过小，倒霉于名牌的打造。 （3）短期举动显着。由于体制的缘故原由，生产基地大局部属转包情势和以家庭茶园为主，商家大多只顾面前长处，接纳打劫式谋划，没有恒久计划，这种短期举动使产物质量和代价难以不变。 （4）缺乏高本质的专业技能人才。全具的茶叶企业没有一个取得国度专业资格证书的评茶师、茶艺师、制茶师和莳植专业技能人才。到2004年从前全县从茶叶专业学校结业的大中专院校门生，而没有从事本行业生产，都是充着实别的与茶叶生产无关的行业。有少少的人八、九十年代从事此行业的，现都因年龄太大，退休在家，因此具有茶叶专业技能从事本行业的人廖廖无几。人才的严峻匮乏，影响了整个茶叶财产的科技研发和创新。 四、贵定云雾茶的生长对策 1、掘客和宣传云雾茶文化，鼎力大举生长茶旅游业 要把云雾茶文化和苗族、布依族文化有机联合起来，鼎力大举生长茶旅游业。通过充实发掘、网络和整理苗族、布依族古朴浓厚的民间蜡染、制绣、茶艺，联合使用当代的茶园、茶厂、茶店、茶室、茶叶公司、茶叶市场等为载体，使之成为特色旅游项目，从而进一步提拔贵定云雾茶的着名度和影响力。 2、严酷贵定云雾茶计划和规范化生产 同一生产计划就是要充实使用区划结果，计划订定全县金奖云雾茶中恒久和茶叶生产区生长筹划，由于传统云雾茶是以内质著称，而内质又和情况干系极大，因此，选择云雾茶莳植所在时必然要颠末论证，要同一创建云雾茶的地方生产规范，包罗茶园生产规范、加工规范、产物规范、包装规范，产物定位于无公害名优绿茶，只有严酷按规范生产，才有大概使云雾茶得到不变的质量，终极成为有范围和有用益的名牌产物。 3、当局加大科研投入力度，提拔贵定云雾茶生产的团体技改程度 按照贵定云雾茶品格的特点，对得当制作云雾茶的鸟王群体种除每年接纳短穗无性扦插满意本地莳植之外，要严酷依照科学选育良种步伐，接纳单株选育和归类选育，选育出1―3个适制贵定云雾茶专用地方精良品种，对云雾茶种植技能举行研究，总结出一整套云雾茶非梯式无公害化茶园种植规范办理技能，同时对云雾茶加工工艺举行研究，计划出贵定云雾茶专用加工工艺机器装备。 4、在分身各方长处的底子上，办理好贵定云雾茶的品牌题目 贵定云雾茶品牌题目没有办理好，就失去做成名牌的底子。一种是依照汗青与地区和当代相联合的方法，当局牵头协商，给注册人赔偿，注册为云雾贡茶牌贵定雪芽，如许有机地把茶汗青文化、产地地像和当代名茶同一起来，由茶叶协会所共有，对云雾茶可实验生产和谋划特许制度，每年对特许单元实验评定，对不严酷按规范生产或谋划的企业取消其生产谋划资格，如许既包管了金奖云雾茶的质量，市场也轻易做大。二是当局牵头，把重要的谋划者组建股份制公司，注册云雾牌贵定雪芽，以龙头企业的情势做大做强云雾茶财产。 5、通过当局引导进步茶叶财产构造化和规范化程度，实行名牌战略 通过建立茶叶莳植互助社、经纪人协会等，当局通过扶持这些协会及茶叶龙头企业，进步茶叶财产构造化和规范化程度，积极引导企业，建立1―2个名牌。 6、抓紧建立一支高本质专抓茶财产的技能步队 要以科技为先导，培养科技型、外向型、动员型的高本质的办理人才，发挥农村长途教诲网络的作用，办妥莳植加工培训；送具有必然专业知识的人到大专院校参与培训学习深造；引进高本质的营销办理人才进入公司举行筹划办理，进步贵定云雾茶的市场占据力。