江南茶室 时间:1970-01-01 08:00 发布者:tianxiu 长江南岸的苏州、无锡、常熟、常州、镇江、南京等地的茶室统称“江南茶室”。
苏州是“碧螺春”的故里,茶文化汗青长远。汗青上,苏州人的饮茶之风郁勃,堪称“瘦L处桥头见茶肆,条条小巷有茶室”。再加上较大的茶室中设有书场,备有小吃、面点,吸引南来北往的商贾游人。
苏州人休闲的时间经常一壶在手,在茶室中细细品啜。很多老者爱在茶室中整日消闲,在茶室中听书下棋,放言高论。慢悠悠地晶茶,细细地尝风味/J、吃。苏州人把老者整天在茶室中的举动称为母鸡孵小鸡,把这种茶室叫“孵茶室”。离苏州很近的常熟是鱼米之乡,常熟人自古以来就饮茶成,风。“十里青山半人城”的虞山胜产“虞山茶”。在言子墓道旁的“墨香茶社”,念书台公园中的“半山茶室”,虞山顶上的“维摩山庄”中的“望海楼”茶室,齐梁古刹兴福寺东花圃的露天茶座,方塔公园的茶室,虞山公园的茶室,都能看到本地茶客,大概前来游览的外地茶客。青年人也常常来风景清丽的公园里品茶。
江南水乡的茶室每每临水而建,木柱子竖在河中,阁楼建在水上。临水的三面开着窗子,老茶室品茗讲求的是面对水、背靠水、脚踏水。有些茶室是在桥头开设的。江南茶室的修建古朴小巧,大多是水榭式楼房,大多是黑瓦红墙,颇有江南气势派头。楼上装着雕花的格子窗,茶客凭栏品茶,远望水乡风景。
水乡集镇最热闹的是吃早茶,老茶客在破晓两点起床,破晓3点开始吃“头茶”,到破晓4点,茶室中已经爆满了。老茶客吃早茶要求定壶、定杯、定座位。茶壶、茶杯都放在牢固的地方,全都是紫砂壶、紫砂杯。一些紫砂壶有50年的汗青,内里有一层厚茶垢,不放茶叶也能泡出香茶。老茶客的口胃浓厚,对茶叶的质量不挑剔,但数目必然要多,泡出浓浓的苦茶。老茶客品得有滋有味,一样平常人不愿享受这种兴趣。
在江南茶室中品茶,不论认识的照旧生疏的,年长的照旧幼年的,只要话匣子拉开了,什么妙闻传说、经济信息、人事的变迁、后代情长……都在品茶中暗暗地叙谈着。 |