金奖惠明，又称云和惠明、景宁惠明，简称惠明茶。1915年美国在巴拿马举行万国展览会，中国选送的“云和惠明茶”被公以为茶中珍品，荣获一等证书与金质奖章，因以得名。 惠明茶，产于浙江省景宁畲族自治县红垦区赤木山的惠明村与惠明寺四周。茶区位于浙江省南部，瓯江上游，属山区及半山区，一样平常海拔650～800米，亚热带季民风候，暖和湿润，年均降水量1886毫米；整年无霜期达268天；泥土以酸性沙质黄壤和香灰土为主，土质肥沃而滋润；山上林木葱笼，常年云雾弥漫。茶树分为大叶茶、竹叶茶、多叶茶、白叶茶和白茶等品种，尤以惠明寺和头村两地所产茶叶最佳。 惠明产茶汗青久长，相传，唐朝时畲族白叟雷太祖在惠明寺四周辟土种茶，成为赤木山区生长茶叶生产的首创人。但恒久以来，因交通闭塞，知者甚少，清咸丰年间（1851―1861）始渐著名气，1915年获国际金奖后，遂即成为著名海内外的天下名茶。 惠明茶的制作工艺与品格；选用鲜叶为芽头肥大、叶张幼嫩，芽长于叶的一芽一叶或一芽二叶初展为主，制作分达成、揉捻、初烘、辉锅等四道工序。鲜叶采回经适度摊青，投芽叶于铜锅内炒青，至适度时起锅，摊凉并轻轻揉搓，后用焙笼烘焙至八成以上干度，再入锅整形翻炒至足干。成茶条索精密壮实，颗粒丰满；色泽翠绿光润，全芽披露；茶味鲜爽甘醇，带有兰花之香气；汤色清亮明绿。 1982年和1986年，贸易部在长沙和广州召开的两次天下名茶评选会上，惠明茶一连得到天下优质名茶称呼，行销北京、天津、上海、杭州等大中都会。