如前所说，六朝从前，茶在南边的生产和饮用已有必然生长，但南方饮者还不多。及至唐代中期后，如《膳夫经手录》所载：“今关西、山东，闾阎乡村皆吃之，累不食犹得，不得一日无茶。”中原和西北少数民族地域，都嗜茶成俗。《膳夫经手录》中还记载了一些有关名茶的环境，“元和从前，束帛不克不及易一斤先春蒙顶，是以蒙顶前后之人，竞载茶以规重利，不数十年间，遂斯安草市岁出万万斤。”可见南边茶的生产和天下茶叶商业，主是照旧唐代中期以后才风盛起来的。 我国的茶叶生产在唐代有很大的生长，据《封氏闻见记》中有纪录：“茶自江淮而来，舟车相继，地点山积，争额甚多。”可以必定，其时的茶叶生长重要是持有与南方交通之便的江南、淮南。详细来说，这里无妨以江西和宣歙不雅察使的有关茶史资料一说。 人们都很认识唐代大墨客白居易的名作《琵琶行》，对付大多数的读者来说，诗中“老大嫁作贩子妇，贩子重利轻分别；前月浮梁买茶去，去来江口守空船”的诗句，原意是描画贩子因忙于买卖，而使贩子妇独守空闺。但我们亦可以从中看到：在浮梁（即如今江西的景德镇，江口是指九江的长江口），茶商把老婆一人留在九江船上，本身带着伴计到景德镇去收购茶叶。在这首诗中，我们可以大概知道如许一个究竟，浮梁是其时的一个最大的茶叶集散地。 固然，我们仅凭这瘳瘳的几个字是无法作为根据的。值得光荣的是，这一说法和《元和郡县图志》。浮梁每岁出茶七百万驮，税十五余万贯的所载同等。固然是云云说，然我们的读者还是有疙瘩难以解开，究竟如今的景德镇没有几多年来茶岂非在唐代时竟能云云郁勃？这不克不及不让人猜疑《长恨歌》和《元和郡县图志》“每岁出茶七百万驮”的真实性，乃至会生出“这是不是文学创作的必要而作的浮夸？”的疑问。我们可以信赖，这内里不乏有浮夸修饰的身分，但我们仍旧有来由信赖，上述的记叙大要上照旧可靠的。 有一点是我们必需修订的，浮梁出茶，并不是指浮梁一地所产的茶，它包罗了地处浮梁周边的皖南、浙西乃至闽北一带。这并不是想固然的不雅点或一家之方，我们可以从刘津反着的《婺源诸县都制置新城记》中得到证明：“大和中，以婺源、浮梁、祁门、德兴四县茶货实多，兵甲且众，甚殷户口，素是奥区：其次乐平、千越，悉出厥利……少助时用，于时辖此一方，隶彼四邑，乃升婺源为郡置，兵刑课税，属而理之。” 至此，我们可以确信，浮梁简直是其时的茶叶集散中央。 我们来看看其时浮梁茶叶生意业务的盛况。咸通三年（公元862年）张途所著的《祁门县新修门溪记》中载：祁门“山多而田少，水清而地沃，山且植茗，高下无遗土，千里之内，业于茶者七八矣。由是给衣食，供赋役，悉恃此。祁之茗，色黄而香，贾客咸议愈于诸方，每岁二三月，银缗索求市将货他郡者，摩肩接迹而至。”祁门四周，千里之内，各地种茶，山无遗土，业者七八，这虽不无浮夸，但对此无人猜疑，如今赣东北、浙西和皖南一带，在唐代时，其茶业确实有一个特大的生长。 仔细的读者和茶人大概留意到如许一个究竟，在种种有关的茶叶的文献有误呢？答复是否认的。由于浮梁四周生产的茶叶，重要是作商品茶，做工不甚大精致，以是陆羽证判的效果，也是“浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下”，在整个浙西范畴来说，浮梁生产的茶叶，也部属等。但是简朴地以商品茶的品格，确定这带或整个茶区来说，居于长江卑鄙的浙西，在唐中叶以后，不但茶产量大幅度进步，就是制茶技能，由湖州紫笋和常州阳羡茶的入贡标明，也到达了其时最高的程度。