祁门光阴红茶 祁门光阴红茶，是我国传统光阴红茶的珍品，有百余年的生产汗青。主产安徽省祁门县，与其连接的石台、东至、黔县及贵池等县也有少量生产。祁红光阴以形状苗秀，色有“宝光”和香气浓厚而著称，在海内外享有盛誉。 据汗青纪录，清朝光绪从前，祁弟子产绿茶，品格好，制法似六安绿茶，称为“安绿”。光绪元年(公元1875年)，黔县人余干臣，从福建罢官回籍做生意，在至德县(今东至县)尧渡街设立茶庄，模仿“闽红”制法试制红茶。1876年，余干臣从至德来到祁门，并在西路历口、闪里设立茶庄，扩大生产收购。继而在南路贵溪―带，也试制红茶乐成。由于茶价高、销路好，人们纷纷相应改制，渐渐形成了“祁门红茶”。对祁红的创制与生长，祁门胡元龙亦是有孝敬的。据1916年《农商公报》第二期纪录：“安徽改制红茶，权舆于祁建。而祁建有红茶，实肇始于胡元龙(别名胡仰儒)。胡元龙为祁门南乡之贵溪人，于前清咸丰年间，即在贵溪开发荒山五千余亩，兴植茶树。光绪元、二年之间，因绿 茶贩卖不旺，特观察制造红茶之法，起首筹集资金六万元，建立日顺茶厂，改制红茶，亲往各乡辅导园户，至今40余年，孜孜不倦。” 由于祁门天然情况良好，茶叶品格好，并逐年进步制茶武艺，其内质香气独树一帜，竞与其时海内闻名的“闽红”、“宁红”齐名。“祁红”产区渐渐扩大，除本来祁门、至德县外，连接的贵池、浮梁县(今属江西省景德镇市的蚊潭、鹅湖两区)也相继改制红茶，产量逐年增大，至1911年前后，生产购销最旺时年产达6万担以上。后因海内军阀混战，两次天下大战的粉碎与影响，我国红茶生产开始衰落，但“祁红”不停坚持较好的产销形势。1939年，祁门县最高年产达4。9万担，占其时天下红茶总产量的三分之一。至1949年，降落为9618担，1956年生长至3．3万担，1983年仅出口即达5．7万担，现在维持这一程度。 祁红光阴茶条索紧秀，锋苗好，色泽黝黑泛灰光，俗称“宝光”；内质香气浓厚高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底微软红亮。 外洋把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季候茶，并列为天下公认的三大高香茶。外洋称祁红这种地区性香气为“祁门香”，誉为“王子茶”、“茶中英豪”、“群芳最”。清饮更能明白祁门红茶的特别香味。加奶后乳色粉红，其香味特点犹存。