珠兰花茶,是我国重要花茶产物之一,因其香气芳香幽雅,长期耐贮而深受消耗者青睐.重要产地在安徽歙县,其次在福建漳州，广东广州；以及浙江、江苏、四川等地。窨制珠兰花茶的香花有两种差别科的香花，即米兰和珠兰，它们花形虽同，但香型却略有差别，故不少人把两者殽杂在一起。现将它们的各自特点别离作一先容。 米兰:又称米仔兰、鱼子兰、树兰。原产我国南边及东南亚，植物学分类属楝科（Melidceae)，米仔兰属。学名Aglaia odorata但我国很多地方也将其称为珠兰，听说人们取其花形如珍珠，叫珍珠兰，简化后就称“称兰”了。实在，它与珠兰有很大的差别。它是一种常绿小乔木，多分枝，无节，叶为单数羽状复叶，互生，长8~13 c m ，小叶3~5片，对生，倒卵圆形，全缘无毛，叶面深绿色，较平滑。花腋生，呈圆锥花序，黄色，花萼五裂，裂片圆形，花瓣五片，雄蕊五枚，花柱合天生筒较花瓣略短，顶端全缘。花香似蕙兰，清香幽雅，吐香时间连续2~3天，是提炼香精和窨制花茶的好质料。常见有大叶米兰和小叶米兰两种，小叶米兰枝稠叶密，树态精美，着花时先从小枝上部叶腋抽出圆锥花序，缀满细如鱼卵的金色花蕾。放室内满室清香，沁民气脾。在福建漳州有一株300年生米兰，高达6米，干粗20厘米，单株年产鲜花100千克，俗称“树兰王”。 珠兰：也叫珍珠兰、茶兰、属金粟兰科（Chloran-thaceac.）,金粟兰属，学名Chloranthais spicatus。为草本状蔓生常绿小灌木，茎圆柱形，无毛，单叶对生，长椭圆形，长12~22厘米，边沿细锯齿，齿尖具腺体，叶脉隆起花序顶生，常为2~3或更多分枝的圆锥花序，花无梗 ，黄白色，具淡雅芳香，疏离地摆列在花序轴上。4~6月着花，以5月份为盛花期，占年产量70~80%，故夏日窨制珠兰花茶最佳。 珠兰花茶以清香幽雅、鲜爽长期的珠兰和米兰为质料，选用高级黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等优质绿茶作茶坯，混淆窨制而成。 珠兰黄山芽为珠兰花茶的珍品，其品制特性是，形状条索紧细，锋苗挺秀，白毫表现，色泽深绿油润，花干整枝成串，一经冲泡，茶叶渐渐沉入杯底，花如珠帘，水中悬挂，妙趣横生，细细品啜既有兰花特有的幽雅芳香，又兼高等绿茶鲜爽甘美的滋味，一杯在手，实为一种崇高的精力享受，尤为崇高密斯所爱不释手。 平凡的珠兰花茶形状条索紧细匀整，色泽墨绿油润，花粒黄中透绿，香气清纯隽永，滋味鲜爽回甘，汤色淡黄透明，叶底黄绿细嫩。 由于珠兰花香隽永长期，在窨制后，花香气分子的挥发与茶叶对香气完全吸咐到达均衡必要在一段时间，即窨后的熟成作用需连续100天摆布。据歙县茶厂有履历的的老师傅先容，在密封干燥的茶箱内，贮藏3~4个月的高级珠兰花茶，比刚窨制完毕时香气越发沁民气脾。