滇青：属于云南有久长汗青的茶叶，是接纳大叶种茶树的鲜叶，颠末达成、揉捻后，用太阳晒干而成的优质晒青茶。它与汗青上颠末后熟阶段（即后发酵）越陈越香的普洱茶品格气势派头各不雷同。汗青上的滇青是按季候定名，有春尖、春中、春尾、二水和谷花等品格级别。当代的滇青就是选用晒青毛茶未颠末后熟阶段直接筛制而成，分为：春蕊、春芽、春尖、甲配、乙配、丙配和春玉等花色品级，是云南绿茶中别开生面的良好产物。滇青茶有耐久耐泡的特点，除可作一样平常茶叶冲泡饮用外，还宜作烤茶冲泡饮用。云南民族地域，有好饮烤茶的风俗。烤茶，就是将茶叶放人特制的瓦罐里，然后把它放在火塘上焙烤，边动摇瓦罐边焙烤，使茶叶匀称受热而又不至烤焦，待茶叶烤到黄色后，将沸水突入瓦罐，即可取茶汁饮用。烤茶又浓又香，颇有提神醒脑和消除疲惫等成果。