大凡名山必着名茶，诸如武夷的岩茶，黄山的毛峰，庐山的云雾……广西桂平的西山为南国名山，天然也出了名茶――西山茶。 西山茶，始于唐代，到明清已享有盛誉，名闻遐迩。 然而，西山茶到了民国后期却衰没落伍了。1949年，释宽能法师应巨赞法师之邀从广东曲江南华寺来到西山洗石庵任住持的时间，西山茶的年产量只有17斤，一级好茶缺乏3斤。尔后，在释宽能法师和释教徒的积极下，西山茶否极泰来，又繁盛起来。到了1954年，释宽能法师和众尼姑，为了表达对共产党和毛主席的感谢之情，把劳绩到的一些茶叶精选了2斤，寄给了毛主席。毛主席收到茶叶后，立刻委托中共中心办公厅秘书室写去了一封热情洋溢的勉励信，信中说，“你们在茶叶生产上得到明显结果，这是很好的。盼望你们以后继承积极，不时地进步产量和质量，以供给人民生存的必要。” 第二年炎天，释宽能法师又给毛主席寄去了1公斤茶叶，但是毛主席却不再担当了。他白叟家嘱咐秘书室打价寄回茶叶款，并写信转达了毛主席的指示：“比来，中心已作出决定：国度构造事情职员禁绝担当礼品。这次寄来的茶叶作价寄回……” 释宽能法师和尼姑们收到信后，冲动得热泪涌眶。释宽能法师无穷感触地说：“共产党和毛主席是何等的高瞻远瞩啊！”如今，桂平西山茶的年产量已经逾10万斤，名扬四海，誉满中外。现在，每年前去桂平西山游览不雅光的中外游客达100多万人次。山上山下如林的茶室、茶肆，茶客如云，座无虚席。