中国事茶的原产地，饮茶汗青久长。早在四千年前的神农时期，我们的先人就发明了茶及其药用代价，人们也养成了煮煎饮茶得习俗。唐代以后，茶叶大家在公元780年撰写了天下第一部茶叶专著《茶经》三卷，体系地总结了种茶、制茶、饮茶的富厚履历。茶兴于唐而盛于宋。 直至本日，中国的饮茶之风久兴不衰，烹茶与饮茶要领日益美满。烹茶要领由煮水煎茶生长到沸水冲泡，然后细品咀辍。清正袭人的茶香，甘冽生津的茶味以及清亮诱人的茶汤，令人恣意明白茶的自然品性。我国人多地广，受汗青文化、民族风俗、地理情况等条件的影响，饮茶民俗各有差别，大抵可归纳以下几种范例： (一)清饮雅赏这类饮茶民俗在汉族地域最常见，如我国南边人喜好喝绿茶，南方人喜好喝花茶，福建、广东一带饮的乌龙茶，西南一带喝普洱茶等。其要领是直接用开水冲泡茶叶，无需在茶汤中添加任何佐料，夸大香真味实，顺应天然，体味茶的本性。 (二)名茶名点盛行于我国华南一带喝早茶的风俗，就是这类饮茶民俗的典范代表。清晨上茶室的生存风俗和社会民俗在广东由来已久，清早人们在上班之前，在茶室里泡上一壶茶叶，挑上两种甜蜜适口的点心，渐渐品饮，逐步品味。这种喝早茶民俗，已在中国的一些都会中盛行，成为我国市民的一种生存方法。 (三)茶食相融这类饮茶民俗在我国少数民族中最常见。根本要领是在茶叶煮泡历程中，参加种种佐料，以形成特别风味。如藏族的酥油茶，蒙族的咸奶茶，维吾尔族的奶子茶和侗族的打油茶等。 (四)茶药一味以茶药用，古今有之。这种把茶叶看成药物饮用的民俗，在一些交通比拟闭塞的山区比拟常见。如湘、鄂、黔、川地域的土家属喝擂茶，云南一些地域合酒茶等。中国有半数以上的省市和自治区产茶，因茶的生产地域、制作要领的差别，形成了种类富厚、品种繁多的茶叶。中国名茶不但是旅游者喜好的饮料，并且也是旅游者奉送亲朋的礼物。中国茶可分为六大类，即绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶和紧压茶。